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„Hier fin­den Kin­der und Ju­gend­liche Sicher­heit, Zu­wen­dung, Lie­be und eine an­ge­mes­sene Be­treu­ung.“

Wolfgang Hodbod, Dorfleiter


wolfgang hodbod

Kontakt:

Wolfgang Hodbod
Dorfleiter, Heilpädagoge
08062 7095-800
wolfgang.hodbod
(at)caritasmuenchen.de


Dezember 2017 *** Die Weihnachtsbäckerei im Kinderdorf ...

Nachrichten aus der Weihnachtsbäckerei des Caritas Kinderdorfs:

Das Rezept ist 50 Jahre alt und diese Lebkuchen haben schon den Kindern im Kinderheim Starkheim geschmeckt. Die Schwestern der Heiligen Famlie brachten dieses Rezept 1972 mit in Kinderdorf, als sie mit "ihren" Kindern von Starkheim ins Kinderdorf Irschenberg umzogen.

 

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Produktion von Nikolaus-Lebkuchen läuft auf vollen Touren. Wer die guten Stücke auch backen möchten, unser Koch teilt gerne mit euch sein bisher geheimes Rezept:

500 gr. Honig
1 kg Mehl
4 Eier
375 gr. Zucker
90 gr. Mandeln oder Nüsse
10 gr. Zimt
10 gr. Natron
1 Msp. gem. Nelken

Honig heiß werden lassen, mit Mehl zu einem spatzigen Teig verrühren. Eier und Zucker schaumig rühren, Gewürze zugeben, mit allen übrigen Zutaten zu einem Teig verarbeiten
über Nacht stehen lassen.
Ca. gut 1 cm dick auswellen, Formen ausstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180° (Umluft 160°) goldbraun (ca. 15 Min.) backen. Nach dem Abkühlen mit Zuckerglasur oder Schokoladenglasur bestreichen.

Guten Appetit!

Kleiner Tipp:
Damit die Lebkuchen wieder weich werden, sollten diese ganz kühl gelagert werden!

 

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